ESPECIAL JUNINO: Receita de Tapioca de Forno

tapiocadeforno

Ingredientes:

  • 2 kg de goma fresca peneirada e com sal a gosto
  • 2 cocos fresco ralados
  • 1 garrafa pequena de leite de coco misturado com 2 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Misture a goma com o coco ralado
  2. Coloque em uma assadeira bem untada com margarina
  3. Coloque para assar quando perceber que está ficando assadinha, retire do forno regue com o leite de coco açúcarado
  4. Volte ao forno por alguns minutos
  5. Retire do forno e pode saborear à vontade

ESPECIAL JUNINO: Receita de Bolo de Milho

bolodemilho

 

Ingredientes:

  • medida copo de requeijão.
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 copo de leite
  • 1 lata de milho verde com a água
  • 3 ovos
  • 1 1/2 copo de açúçar
  • 1 copo de milharina
  • 1 colher de fermento em pó.

Modo de Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
  2. Leve para assar em forma untada com margarina, asse até dourar
  3. Fica meio molhadinho
  4. É uma delicia

 

ESPECIAL JUNINO: Receita de Arroz Doce

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Ingredientes:

 

  • 500 g de arroz
  • 3 litros de leite
  • 250 g de açúcar
  • 6 gemas de ovo
  • Canela
  • Erva doce

Modo de Preparo:

  • Lave o arroz e ponha para cozinhar com 2 litros de leite.
  • Em separado, bata as gemas com o açúcar e 1 litro de leite, pondo-os a ferver durante 5 minutos.
  • Junte então o arroz e a erva-doce, fervendo ainda até ter o ponto de papa.
  • Sirva em tigelas, polvilhando com canela moída.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Média

 

ESPECIAL JUNINO: Receita de Biscoito de Polvilho

Ingredientes:

 

  • 1 xícara (chá) de margarina derretida
  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

biscoitodepolvilho
Modo de Preparo:

 

  • Misture a margarina derretida com 1 xícara (chá) de água fervente.
  • Reserve.
  • Coloque o polvilho numa tigela e despeje por cima a mistura de margarina
    derretida e água fervente.
  • Misture bem.
  • Junte os ovos, o sal e bata até obter uma massa homogênea.
  • Coloque a massa em um saco de confeitar e molde biscoitos compridos do tamanho
  • desejado sobre uma assadeira.
  • Leve ao forno médio à 200ºC preaquecido por 10 minutos e asse até que
  • fiquem dourados, aproximadamente 15 minutos.
  • Sirva em seguida

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br/biscoitos-e-bolachas/biscoito-de-polvilho.html#ixzz3dLma42nL

 

 

 

ESPECIAL JUNINO: Receita de Mugunzá Doce

mugunza

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de milho amarelo para mugunzá
  • 2 litros de água
  • 500 ml de leite de gado.
  • 2 latas de leite condensado
  • 200 g de leite de coco
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparo:

  1. Deixe o milho de molho de um dia para o outro
  2. Com a mesma agua do molho, leve-o ao fogo em panela de pressão por uns 40 minutos
  3. apos o milho cozido acrescente o leite de gado
  4. Coloque o leite condensado, o leite de coco e por ultimo o coco ralado, mexendo bem após cada ingrediente adicionado
  5. Deixe em fogo baixo até que levante fervura
  6. Apague o fogo e sirva
  7. Se desejar polvilhe com canela em pó ou misture canela em pau junto com os outros ingredientes
  8. Pode também usar o coco e o leite do mesmo fresco ou industrializado com os dois fica super saboroso

ESPECIAL JUNINO: Receita de Pé de Moleque

portgualia

 

Ingredientes:

  • 1/2 kg deamendoim torrado e descascado
  • 1/2 kg de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de margarina

Modo de Preparo:

  1. Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina
  2. Levar ao fogo, mexendo sempre
  3. Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado
  4. Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro
  5. Coloque no tabuleiro untado com margarina
  6. Deixe esfriar e corte em pedaços

ESPECIAL JUNINO: Receita de Bolo de Grude

 

 

BolodeGrude

 

Ingredientes:

  • 1 kg de massa de tapioca
  • 1 coco fresco ralado
  • 500 ml de leite de coco
  • 2 colheres de margarina
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Misture todos os ingredientes
  2. Leve para assar em fôrma untada com margarina por 30 minutos em forno médio

ESPECIAL JUNINO: Receita de Canjica

CanjicaIngredientes:

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água o quanto baste
  • 1 l de leite fervendo
  • 2 unidades de canela em pau
  • 5 cravos da índia
  • Casca de 1/2 laranja ou limão
  • Açúcar se prcisar
  • 1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído

 

Modo de Preparo

  1. Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro
  2. Coloque o milho em uma panela de pressão
  3. Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água
  4. Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão
  5. Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )
  6. Tire a casca da laranja, a canela e os cravos
  7. Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau
  8. Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa
  9. Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela