Month: julho 2015

Ingredientes:

• 1 kg de Peito de frango cortado em tiras médias
• 3 dentes de alho amassados e picadinhos
• Raspas da casca de 1 limão
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento

Modo de Preparo:

1. Em uma vasilha média, misture todos os ingrediente e deixe descansar alguns minutos.
2. Em uma panela anti-aderente de borda alta, aqueça o óleo suficiente para fritar, coloque os pedaços de peito um a um para que não fiquem grudados.
3. Vire de vez em quando.
4. O tempo de fritura é muito rápido, se passar, o peito de frango ficará seco.
5. Quando estiverem moreninhos retire-os e deixe escorrer em papel toalha, depois coloque em travessa de vidro sem papel para que não murchem.

Ingredientes:

• 1/2 kg de camarão limpo
• 3 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• Salsinha a gosto
• Coentro a gosto
• Sal a goto
• 1 lata de purê de tomate
• 1 xícara de azeite
• 2 xícaras de maionese
• 2 colheres de mostarda

Modo de Preparo:

1. Refogar a cebola no azeite junte o alho, o camarão, o sal o pure de tomate a salsinha e o coentro
2. Deixe esfriar
3. Bater no liquidificador e junte a mostarda e a maionese
4. Sirva com torradas

Ingredientes:

Massa:

• 250 ml de água
• 100 g de manteiga
• 150 g de farinha de trigo
• 5 g de sal
• 15 g de açúcar
• 4 ovos Inteiro

Creme de Confeiteiro (opção de recheio 1):

• 60 g de amido de milho
• 240 g de açúcar
• 500 ml litro de leite
• 500 ml de vreme de leite fresco
• 200 g ou 12 gemas
• 100 g de manteiga
• 2 favas de bauniha

Para Recheio de Chocolate (opção de recheio 2):

• 2 xícaras (chá) de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 200 g de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma panela, é só ferver a manteiga junto com a água
2. Depois juntar a farinha, o sal e o açucar em fogo baixo, misturando bem até ficar uma massa lisa
3. Nesta etapa o ponto será quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela formando uma bola
4. Então é só retirar do fogo e deixar esfriando um pouco, mas não totalmente
5. Em uma batedeira, acrescentar os ovos um a um sem parar de bater
6. A massa deve engrossar e ficar brilhante
7. Então é só colocar em um saca-puxa e modelar
8. Assar em forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos
9. Retire do forno, deixe esfriar
10. Está pronto para o recheio

Creme de Confeiteiro:

1. Ferver o leite e o creme de leite com as favas de baunilha para dar aroma
2. Depois deve-se acrescentar a manteiga e o amido e bater na batedeira as gemas e o açúcar e acrescentar a mistura do leite quente aos poucos e sem parar de mexer
3. Depois abaixar para fogo baixo e continuar misturando até obter uma consistência cremosa
4. Deixar esfriar e por em um saca-puxa para rechear

Recheio de chocolate:

1. Misturar, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essencia de baunilha e as gemas em uma panela, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar
2. Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo
3. Deixe esfriar recheie as bombas

Cobertura:

1. Misture bem até derreter e ficar homogêneo e despeje cuidadosamente em cima

Informações Adicionais

• Obs.: Pode ser recheado com doce de leite, Nutella, creme de amendoim etc.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de pó Royal
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1/2 pacotinho de 100 g de chocolate granulado

Cobertura:

• 5 colheres de açúcar
• 5 colheres de Nescau
• 1 colher de margarina
• 3 colheres de leite
• 1/2 pacotinho de 100 g de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Massa:

1. Coloque em uma vasilha a farinha, o açúcar e o pó Royal e mexa
2. Adicione os ovos, o óleo, o leite e mexa tudo
3. Adicione o chocolate granulado e mexa
4. Leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 25 minutos no forno médio (180°)

Cobertura:

1. Misture o açúcar, o Nescau, a margarina e o leite e leve ao fogo até levantar fervura, espere uns 3 minutinhos e desligue
2. Jogue a cobertura sobre o bolo e jogue o chocolate granulado por cima
3. É um bolo fofo, fácil de fazer e uma delícia

Ingredientes:

Creme:

• 250 g de margarina
• 180 g de açúcar refinada
• 600 ml de creme de leite sem soro
• 80 ml de leite condensado

Base:

• 200g de biscoito maizena

Cobertura:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 10 g de margarina

Lateral:

• 1 pacote de biscoito calipso

Modo de Preparo:

Creme:

1. Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco
2. Acrescente o leite condensado e continue batendo
3. Coloque o creme de leite e mexa bem

Cobertura:

1. Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver
2. Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar em creme bem homogêneo

Montagem:

1. Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo), dos lados da forma coloque os biscoitos calipso (deixando espaço entre uma e outra), e adicione o creme levemente para as bolachas ñ subir, e depois a cobertura e pronto
2. Sirva como desejar!!!
3. Obs: Usar forma de fundo falso

Ingredientes:

Calda:

• 5 colheres de chocolate em pó
• 7 colheres de água
• 1 forma de bolo com furo no meio (ou como desejar)
• 1 panela pequena

Creme 1:

• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite comum
• 1 liquidificador
• 1 panela grande
• 1 bandeja com água

Creme 2:

• 4 claras
• 1 lata de creme de leite
• 5 colheres de açúcar
• 1 batedeira

Modo de Preparo:

Calda:

1. Coloque na panela o chocolate em pó e a água, misture até dissolver o chocolate e leve ao fogo
2. Deixe até engrossar
3. Depois pegue a calda e coloque na forma untando somente o fundo
4. Leve a calda ao congelador ou ao freezer

Creme 1:

1. Coloque as gemas, o leite condensado e o leite no liquidificador
2. Bata até misturar bem
3. Coloque a mistura na panela e leve ao fogo
4. Mexa até virar um mingau
5. Deve ser mexido até engrossar (é importante que não borbulhe, senão o bolo não fica cremoso)
6. Logo depois coloque a panela em uma bandeja com água fria para esfriar o creme

Creme 2:

1. Coloque a clara na batedeira e bata, até virar neve
2. Adicione o creme de leite e o açúcar e bata de novo até misturar bem
3. Adicione o creme 1 e bata de novo até ficar bem misturado
4. Retire a forma do freezer e coloque a mistura
5. Leve ao freezer e deixe por mais ou menos 24 horas até virar um sorvete
6. Depois de descansar no freezer desenforme o bolo e este estará pronto para comer
7. Bom apetite
8. Dicas:
9. Antes de começar o bolo coloque o creme de leite no congelador, para que o soro fique mais consistente
10. Se desejar poderá fazer o bolo de outro sabor, basta, ao invés do leite, colocar um suco de fruta
11. Se desejar fazer uma quantidade maior, poderá dobrar a receita

Ingredientes:

Recheio:

• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de suco de limão

Massa:

• 2 tabletes de fermento para pão (30g)
• 2 colheres (sopa) de açucar
• 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 2 gemas
• 1 pitada de sal
• 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
• óleo para fritar

Modo de Preparo:

Recheio:

1. Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
3. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

Massa:

1. Disssolva o fermento e o açúcar no leite
2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
3. misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
4. forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
5. Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
6. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
7. Deixe escorrendo em papel absorvente
8. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó