Receita de Panqueca de Aveia

panqueca

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
  • 1 colher de chá de sal
  • Margarina para untar

Para o recheio:

  • 300 g de ricota amassada
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 450 ml de creme de leite fresco
  • 1 cebola pequena ralada
  • Cebolinha picada a gosto
  • Noz moscada e sal a gosto

Modo de Preparo:

Preparo da massa:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme
  2. Despeje pequenas porções da massa em uma frigideira untada e doure-a dos dois lados

Recheio:

  1. Misture bem a ricota com metade do queijo parmesão, 3 colheres sopa de creme de leite e a cebola
  2. Tempere com a cebolinha, noz moscada e acerte o sal
  3. Monte:
  4. Recheie as panquecas e enrole-as
  5. Coloque-as em um refratário untado
  6. Misture o creme de leite e o parmesão restantes
  7. Despeje sobre as panquecas e leve ao forno alto, pré-aquecido para gratinar

Receita de Bolo de Pizza

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de trigo sem fermento
  • 20 g de fermento biológico
  • 1/2 xícara de azeite ou óleo
  • 2 e 1/2 xícaras de água morna
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio (sugestão):
  • 300 g de presunto peito de peru
  • 400 g de queijo mussarela ralado (grosso)
  • 400 g de linguiça tipo portuguesa defumada
  • 300 g molho de tomate sem pele
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • 1/2 colher de sopa de alho picado

Modo de Preparo:

  1. Para forma de 22 cm
  2. Em uma vasilha grande coloque uma xícara de água morna com o fermento, sal e açúcar
  3. Bata bem até dissolver
  4. Acrescente 200 g de trigo e bata com uma colher acrescentando o ovo e o azeite
  5. Acrescente 300 g de trigo e toda a água, até esse ponto pode ser tudo batido com a colher
  6. Vá acrescentando o restante do trigo
  7. Coloque a mão na massa para sovar bem até que fique largando da mão sem grudar
  8. Reserve e deixe descansar por 30 minutos, a massa vai dobrar de tamanho
  9. Passados os 30 minutos faça quatro bolas de massa com 10 cm
  10. Abra com a ajuda de um rolo para que fiquem do tamanho da sua forma e com no máximo 0,5 cm de espessura
  11. Coloque por 8 minutos em forno preaquecido a 180ºC
  12. Logo após reserve os 4 discos e o restante da massa

Recheio:

  1. Corte a linguiça em rodelas e cozinhe em água por 10 minutos (opcional para diminuir sal, gordura e corante)
  2. Após esse cozimento coloque em um frigideira sem óleo e deixe fritar um pouco
  3. Corte a cebola e em uma frigideira, doure no azeite, acrescente o alho o molho de tomate

Montagem:

  1. Abra o restante da massa e coloque em sua forma, a forma deve estar com papel manteiga, para que você consiga retirar o bolo da forma
  2. Após aberta a massa na forma é só seguir a ordem de molho, recheio e disco pré-assado, até que você coloque o último disco, o molho e recheio sobre ele
  3. Em forno preaquecido a 180ºC assar por 25 minutos
  4. Puxe pelo papel manteiga para retirar da forma e deixe mas 15 minutos no forno com a mesma temperatura mas apenas em uma bandeja