Churros

INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • sal a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Coloque em uma panela o leite, a água, a manteiga e o sal
  2. Quando o leite ferver, coloque a farinha e mexa bem, até soltar do fundo da panela (mexa bem rápido)
  3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro, com o bico pitanga
  4. Faça tirinhas com a massa e frite
  5. Passe na canela com açúcar e sirva

Informações Adicionais

  • O saco de confeiteiro deve ser bem resistente, pois a massa não é muito mole.

Massa de panqueca simples

  • INGREDIENTES

  • 1 ovo

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo

MODO DE PREPARO

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência cremosa
  2. Unte uma frigideira com óleo e despeje uma concha de massa
  3. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira
  4. Espere até a massa se soltar do fundo, vire e deixe fritar do outro lado
  5. Acrescente o recheio de sua preferência, enrole e está pronta para servir

Pão de queijo de tapioca

INGREDIENTES

  • 01 ovo batido
  • 01 colher (sopa) de farinha de tapioca
  • 01 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 01 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes
  2. Disponha a mistura em forminhas untadas
  3. Asse em forno a 200° C, por 25 minutos

RECEITA DE SONHO DE CREME

NGREDIENTES

recheio:

  • 1 lata de leite moça
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 xícara de de licor de ovos ou 01 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão

MASSA:

  • 2 tabletes de fermento para pão (30g)
  • 2 colheres (sopa) de açucar
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
  • óleo para frita

MODO DE PREPARO

Recheio:

  1. Numa panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga
  2. Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa
  3. Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão

massa:

  1. Disssolva o fermento e o açúcar no leite
  2. Junte todos os ingredientes, menos a farinha e
  3. misture bem juntando a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos
  4. forme bolinhas de tamanho médio e deixe descansarem num tabuleiro ou mármore polvilhado com farinha
  5. Cibra com um pano limpo e deixe dobrarem de volume
  6. Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando uniformemente
  7. Deixe escorrendo em papel absorvente
  8. Depois de esfriarem um pouco, corte cada sonho ao meio sem dividi-los totalmente, recheie com o creme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó

COXINHA DE FRANGO

INGREDIENTES

  • 4 xícaras de trigo
  • 4 xícaras de leite
  • 1 caldo de galinha
  • 1/2 colher de margarina
  • MODO DE PREPARO

    1. Leve ao fogo o leite, a margarina e o caldo
    2. Deixe ferver
    3. Despeje de uma só vez o trigo e mexa bem
    4. Depois retire da panela e coloque sobre a mesa
    5. Sove um pouco e comece a modelar as coxinhas
    6. Coloque para fritar em óleo quente, espere dourar, retire e sirva

EMPADÃO DE FORNO

INGREDIENTES

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • azeitonas picadas

MODO DE PREPARO

Recheio:

  1. Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
  2. Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar
  3. Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado
  4. Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado
  5. Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa
  6. Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture

Massa:

  1. Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa
  2. Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
  3. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
  4. Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
  5. Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos