CHEESECAKE DE LIMÃO

Ingredientes:

Para a base:

  • 1 3/4 xícaras de biscoito maria triturado
  • 5 colheres de manteiga derretida

Para o cheesecake:

  • 1 kg de cream cheese
  • 1 e 1/4 de xícara de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (de chá) de essência de baunilha
  • 3 colheres (de sopa) de amido de milho
  • 1/3 de xícara de creme de leite
  • 3 ovos inteiros
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 xícara de suco de limão

Para decorar:

  • Chantilly pronto
  • Rodelas de limão

Modo de preparo:

  1. Em recipiente misture o biscoito triturado e a manteiga.
  2. Forre o fundo de uma forma de fundo removível, de 30cm de diâmetro com a mistura de biscoito e reserve.
  3. Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar liso. Adicione as raspas de limão e o açúcar, misture bem.
  4. Adicione o extrato de baunilha, amido de milho e o creme de leite e mexa até combinado.
  5. Adicione os ovos e as gemas uma de cada vez, batendo sem parar. Junte o suco de limão.
  6. Coloque essa mistura na forma, espalhando por cima da mistura do biscoito.
  7. Como vamos assar em banho-maria, cubra a parte de baixo  e as laterais da assadeira com papel alumínio, para garantir que não irá entrar água no seu cheesecake.
  8. Asse em banho-maria, no forno pré-aquecido à 180ºC, por 1 hora.
  9. Retire do forno, deixe esfriar, e depois leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
  10. Decore com chantilly e rodelas de limão.

 

Receita de bolinho de bacalhau

INGREDIENTES

  • 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
  • 1 colher sopa de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 ovos
  • 2 colheres sopa de cheiro verde picado
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
  2. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/1979-bolinho-de-bacalhau.html