Carolinas ou bombas

Carolina-de-chocolate-520x245

INGREDIENTES

  • 2 xícaras de água
  • 100 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 ovos

RECHEIO

  • 250 g de doce de leite
  • Ou, 1/2 litro de sorvete de creme

COBERTURA

  • 100 gramas de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de leite

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, junte a água, manteiga, sal e açúcar e leve ao fogo até ferver;
  2. Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez;
  3. Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos);
  4. Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa;
  5. Unte duas assadeiras pu use o papel manteiga para a massa não grudar;
  6. Com o auxílio de duas colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas;
  7. Leve ao forno médio (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas;
  8. Retire do forno e espere esfriar;
  9. Corte as carolinas horizontalmente e recheio com o doce de leite ou sorvete;
  10. Derreta o chocolate da cobertura em banho maria e acrescente o leite;
  11. Mexa bem e espalhe por cima das carolinas;
  12. Sirva

Arroz rápido na panela de pressão

receita-arroz-frango-legumes-paella-430x285

INGREDIENTES

  • 1 peitos de frango
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 1 xícara de palmito picado
  • 1/2 xícara purê de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de água
  • 1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
  • 4 colheres de sopa de óleo ou azeite

MODO DE PREPARO

  1. Na panela de pressão, frite no óleo, o peito de frango em cubos e a linguiça em rodelas;
  2. Coloque o arroz, junte o palmito, purê de tomate e o caldo de galinha;
  3. Feche a panela e conte 3 minutos no relógio;
  4. Após o início da fervura, retire a pressão e passe para uma travessa, polvilhe queijo ralado e salsicha e sirva a seguir.

Pavê Galak

receita-de-pave-galak-para-fazer-e-conquistar-toda-a-familia

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado para a medida)
  • Meia xícara (chá) de maisena
  • 2 tabletes de galak
  • 1 tablete de chocolate (opcional) para melhorar na decoração
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 pacotes de biscoito tipo champagne
  • Cerejas (opcional para decoração)

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, 2 medidas (lata) de leite, maisena e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossas;
  2. Retire do fogo, acrescente um tablete de chocolate galak e mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme;
  3. Quando esfriar, misture o creme de leite e reserve;
  4. Umedeça os biscoitos ao leite restante e forre o fundo de um recipiente refratário retangular;
  5. Despeje o creme reservado e outra camada de biscoitos;
  6. Espalhe o restante do creme e cubra com o tablete de chocolate galak ralado no ralo grosso, usando se quiser o tablete de chocolate ao leite para deixar uma cobertura mista;
  7. Leve a geladeira por cerca de 2 horas.

Tomates Recheados a Moda Rosetti

38629_original

INGREDIENTES:

  • 8 tomates maduros
  • 3 xícaras de farinha de mandioca (mais fina e mais torrada possível)
  • 2 maços de salsa bem picadinhos
  • 1 maço de cebolinha bem picadinho
  • 3 dentes de alho picados e fritos no azeite
  • 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 2 colheres de café de sal
  • 5 azeitonas picadas

MODO DE PREPARO

  1. Pegue 8 tomates médios e maduros. Corte-os na parte superior, com a ajuda de uma colher de sobremesa e deixe-os ocos, reservando;
  2. Em um pirex, coloque azeite, salsa, cebolinha, alho frito, sal e azeite e misture-os bem, colocando na farinha em seguida;
  3. Misture todos os ingredientes até formar uma farinha homogênea (nem muito molhada, nem muito seca);
  4. Coloque a farofa dentro do tomate;
  5. Após os tomates estarem cheios, coloque um fio de azeite e em seguida, ponha em uma forma untada;
  6. Leve ao forno por 25 minutos;

Torta Holandesa

12_35_31_894_tortacalipso

INGREDIENTES

CREME

  • 250 g de margarina
  • 180 g de açúcar refinada
  • 600 ml de creme de leite sem soro
  • 80 ml de leite condensado

BASE

  • 200 g de biscoito maisena

COBERTURA

  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 10 g de margarina

LATERAL

  • 1 pacote de bolachas redondas

MODO DE PREPARO

CREME

  1. Bata na batedeira a margarina e o açúcar até obter um creme mais ou menos branco;
  2. Acrescente o leite condensado e continue batendo;
  3. Coloque o creme de leite e mexa bem.

COBERTURA

  1. Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho-maria até ficar bem derretido, aqueça o creme de leite sem deixar ferver;
  2. Misture o chocolate e a margarina e o creme de leite até ficar um creme bem homogêneo.

MONTAGEM

  1. Coloque as bolachas maizenas em baixo (forrando o fundo) e nas laterais, as bolachas redondas, deixando espaço entre uma e outra. Adicione o creme levemente entre as bolachas para não subir e em seguida a cobertura.

 

 

Churros

churros

INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Açúcar a gosto
  • Canela a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela, adicione o leite, a água, a manteiga e o sal;
  2. Quando o leite ferver, adicione a farinha de trigo e mexa rápido até a massa soltar do fundo da panela;
  3. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico pitanga, depois faça tirinhas com a massa e frite;
  4. Misture a canela e o açúcar, depois passe nos churros fritos.