Month: agosto 2017

INGREDIENTES

• 1/2 kg de bife patinho, alcatra ou mignon
• 3 ovos batidos
• Farinha de rosca a gosto
• Farinha de trigo a gosto
• 3 dentes de alho amassados opcional
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere os bifes a gosto e reserve;
2. Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea;
3. Separe a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes;
4. Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca;
5. Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados;
6. Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel toalha para que a gordura em excesso seja absorvida;

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Procure fritar os bifes de um em um ou no máximo de dois em dois.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 3 vezes a mesma medida da lata de leite
• 1/2 xícara de chá de maisena
• 400 g de chocolate branco ralado no rolo grosso
• 2 pacotes de bolacha tipo maisena
• 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

1. Dissolva a maisena em 2 latas de leite e junte ao leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar;
2. Assim que engrossar desligue e junte metade do chocolate ralado mexa bem até incorporar ao creme deixe esfriar e junte o creme de leite e reserve;
3. Umedeça as bolachas na outra lata de leite que sobrou e forre um recipiente com as bolachas e jogue o creme e assim por diante e por último decore com o restante do chocolate ralado e cerejas.

INGREDIENTES

• 7 bifes
• 2 batatas
• Ervas finas
• 1 colher de sobremesa de chimichurri
• Fatias de bacon
• Manteiga para untar a forma
• Azeite
• Sal

MODO DE PREPARO

1. Tempere os bifes da forma como preferir (uso sal, óleo e alho), abra cada fatia de bife, coloque fatias de bacon, enrole cada uma e coloque na forma untada;
2. Acrescente chimichurri por cima dos bifes, a quantidade do tempero vai do gosto de cada um;
3. Corte as batatas em fatia e distribua pela forma;
4. Despeje fios de azeite sobre a carne e as batatas;
5. Coloque pitadas de sal e ervas finas nas batatas;
6. Coloque, por cima, bacon cortado em cubinhos;
7. Asse em fogo alto por volta de 40 minutos, sempre observando;
8. Rende em média 3 porções, lembrando que o bife vai diminuir de tamanho ao assar.

INGREDIENTES

• 1 lata de leite ninho
• 250 g de açúcar
• 100 ml de leite de coco
• 200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes e 100 g do coco ralado;
2. Misture tudo com a mão até dar liga para enrolar;
3. Passe no coco ralado e pronto.

INGREDIENTES

• 1 quilo de filé mignon
• 1 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho amassado

RECHEIO

• 100 g de mandioquinha pequena, descascada cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S
• 2 colheres (sopa) de ameixa preta, sem caroço, picada
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

MOLHO

• Meia xícara (chá) de maionese
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

PARA FORRAR E COBRIR

• Papel alumínio

PARA PRENDER E AMARRAR

• Palitos de madeira
• Barbante

MODO DE PREPARO

1. Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir
2. Reserve
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C)
4. Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso
5. Tempere com o sal, o alho e reserve

RECHEIO

1. Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo;
2. Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante;
3. Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida;
4. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar;
5. Fatie e reserve em local aquecido.