Bife à milanesa

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de bife patinho, alcatra ou mignon
  • 3 ovos batidos
  • Farinha de rosca a gosto
  • Farinha de trigo a gosto
  • 3 dentes de alho amassados opcional
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os bifes a gosto e reserve;
  2. Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea;
  3. Separe a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes;
  4. Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca;
  5. Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados;
  6. Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel toalha para que a gordura em excesso seja absorvida;

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

  • Procure fritar os bifes de um em um ou no máximo de dois em dois.

Pavê de chocolate branco

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 vezes a mesma medida da lata de leite
  • 1/2 xícara de chá de maisena
  • 400 g de chocolate branco ralado no rolo grosso
  • 2 pacotes de bolacha tipo maisena
  • 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva a maisena em 2 latas de leite e junte ao leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar;
  2. Assim que engrossar desligue e junte metade do chocolate ralado mexa bem até incorporar ao creme deixe esfriar e junte o creme de leite e reserve;
  3. Umedeça as bolachas na outra lata de leite que sobrou e forre um recipiente com as bolachas e jogue o creme e assim por diante e por último decore com o restante do chocolate ralado e cerejas.

Carne assada enrolada no bacon

INGREDIENTES

  • 7 bifes
  • 2 batatas
  • Ervas finas
  • 1 colher de sobremesa de chimichurri
  • Fatias de bacon
  • Manteiga para untar a forma
  • Azeite
  • Sal

MODO DE PREPARO

  1. Tempere os bifes da forma como preferir (uso sal, óleo e alho), abra cada fatia de bife, coloque fatias de bacon, enrole cada uma e coloque na forma untada;
  2. Acrescente chimichurri por cima dos bifes, a quantidade do tempero vai do gosto de cada um;
  3. Corte as batatas em fatia e distribua pela forma;
  4. Despeje fios de azeite sobre a carne e as batatas;
  5. Coloque pitadas de sal e ervas finas nas batatas;
  6. Coloque, por cima, bacon cortado em cubinhos;
  7. Asse em fogo alto por volta de 40 minutos, sempre observando;
  8. Rende em média 3 porções, lembrando que o bife vai diminuir de tamanho ao assar.

Docinho de leite ninho

INGREDIENTES

  • 1 lata de leite ninho
  • 250 g de açúcar
  • 100 ml de leite de coco
  • 200 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  1. Misture todos os ingredientes e 100 g do coco ralado;
  2. Misture tudo com a mão até dar liga para enrolar;
  3. Passe no coco ralado e pronto.

Filé mignon recheado com mandioquinha

INGREDIENTES

  • 1 quilo de filé mignon
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho amassado

RECHEIO

  • 100 g de mandioquinha pequena, descascada cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S
  • 2 colheres (sopa) de ameixa preta, sem caroço, picada
  • 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

MOLHO

  • Meia xícara (chá) de maionese
  • Meia xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

PARA FORRAR E COBRIR

  • Papel alumínio

PARA PRENDER E AMARRAR

  • Palitos de madeira
  • Barbante

MODO DE PREPARO

  1. Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir
  2. Reserve
  3. Preaqueça o forno em temperatura média (180º C)
  4. Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso
  5. Tempere com o sal, o alho e reserve

RECHEIO

  1. Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo;
  2. Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante;
  3. Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida;
  4. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar;
  5. Fatie e reserve em local aquecido.